Ingredientes para la masa:

• 4 Tazas de harina de trigo
• 6 Cdas de mantequilla
• ½ tza de agua
• ¼ cdta de sal
• 1 cdta de polvo de hornear

Ingredientes del relleno:

• 1 Kg de carne de res molida
• 2 tza de arroz cocido
• 4 cebollas finamente picadas
• 2 pimentones rojos sin semillas finamente picados
• 2 tomates sin semillas cortados en cubos
• 3 dientes de ajo finamente picados
• 2 huevos cocidos cortados en cubos pequeños
• Comino
• Pimienta
• Sal
• Aceite de maíz

Preparación de la masa:

Mezclar la harina junto al polvo de hornear en un bowl.

Luego agregar el agua y la mantequilla, si es necesario añada un poco más de agua, para lograr una masa suave.

Espolvorear la mesa de trabajo con un poco de harina, se extiende la masa con la mano, y luego con la ayuda de un rodillo enharinado, hasta que esté delgada.

Con un corta pasta o un molde circular grande, corte la masa.

Rellenar y con la ayuda de un tenedor, pisar los bordes.

Se fríen en aceite bien caliente y se acompaña con salsa de ají picante.

Preparación del relleno:

En un caldero se calientan cuatro cucharadas de aceite de maíz.

Se sofríe la cebolla, con el ajo, cuando esté dorada la cebolla, incorpore el pimentón y el tomate. Sofreír un par de minutos.

Luego agregue la carne, y mezcle bien con una cuchara de madera. Condimente con un poco de sal, pimienta y comino al gusto.

Cuando el guiso esté listo, añada los huevos picados y el arroz. Incorpore muy bien. Y deje reposar unos quince minutos antes de rellenar.